材料选用

    培养基质，选玉米芯、棉籽壳、麸皮等，要求洁净干燥（含水量10%）、无霉变；栽培容器，选用耐高温、耐高压、符合卫生标准的聚丙烯塑料袋，规格（17厘米~18厘米）×（36厘米~38厘米）×0.004厘米，或聚乙烯袋，规格（20厘米~22厘米）×40厘米×0.004厘米；封口，采用直径7厘米的塑料套环。

    品种

    根据工厂化生产工艺，要求菇蕾密集、一致性好，子实体韧性好、耐储运。经品种筛选试验，黑平8号、黑平16-1较符合要求。

    配方配制

    玉米芯80%，麸皮10%，饼肥4%，玉米面4%，碳酸钙1%，贝壳粉1%，料水比为1∶2.2，采用二级以上搅拌30分钟。

    装袋灭菌

    搅拌均匀后，机器装袋。将装好的栽培袋放入高压灭菌锅中灭菌，根据选用的塑料袋材质选用匹配的灭菌参数。推荐聚丙烯材质塑料袋高压灭菌0.14MPa、126℃、3个小时以上，聚乙烯材质塑料袋高压0.14MPa、100℃、6个小时以上。

    冷却接种

    将灭菌后的栽培袋冷却至30℃左右，移入接种箱或无菌室进行接种，菌种接种量5%（液体菌种接种量为35毫升）。

    发菌

    无菌接种后的菌袋转移至培养室进行菌丝培养，发菌过程中控制袋内温度在24℃左右、空气相对湿度60%~70%，适时通风换气，建议CO2浓度在0.3%以下，50lux以下暗光培养。

    催蕾及出菇管理

    菌袋中菌丝长满后，13℃~18℃放置3天，转入出菇室开盖出菇管理。出菇室保持湿度在90%~98%，温度13℃~16℃，光照强度150~200lux，出菇期CO2浓度维持在0.08%以下。子实体发育至七成熟时采收。　（袁瑞奇）